Sommaire

• Introduction
• Composition de la paella pour 50 personnes
• Préparation de la paella
• Service et accompagnements
• Tarif pour 50 personnes chez Cuiseaux
• Réservation et contact

Introduction

La paella, ce plat emblématique de la cuisine espagnole, est une véritable symphonie de saveurs et de couleurs qui saura ravir les papilles des convives les plus exigeants. Ce mets traditionnel, originaire de la région de Valence, est réputé pour sa combinaison harmonieuse de riz, de viandes, de fruits de mer et d’épices ensoleillées.

La paella pour 50 personnes est une option idéale pour les grandes réceptions et les événements festifs où la convivialité et la générosité sont de mise. Préparée avec soin et expertise, cette version XXL de la paella promet une expérience culinaire inoubliable pour tous les convives réunis autour de la table.

Composition de la paella pour 50 personnes

Ingrédients principaux

La paella, ce plat emblématique de la cuisine espagnole, se compose traditionnellement de riz, de poulet, de fruits de mer, de légumes et d’épices. Chaque ingrédient apporte sa saveur unique à ce mets délicieux et convivial. Le mariage des crevettes juteuses, des morceaux de poulet tendres et des légumes colorés crée une harmonie gustative incomparable.

Quantités nécessaires

Pour préparer une paella pour 50 personnes, il est essentiel de prévoir une quantité généreuse d’ingrédients. Environ 5 kg de riz de qualité supérieure seront nécessaires pour obtenir une texture parfaite. Pour la viande, comptez environ 3 kg de poulet découpé en morceaux et 2 kg de fruits de mer variés tels que des crevettes, des moules et des calamars. Côté légumes, prévoyez 2 kg de poivrons, 1 kg de petits pois et 1 kg de tomates bien mûres pour apporter fraîcheur et saveur à votre paella. Enfin, n’oubliez pas les épices essentielles comme le safran, le paprika et le poivre pour parfumer le plat et lui donner toute son authenticité.

Préparation de la paella

Étapes de cuisson

La préparation de la paella est une véritable symphonie de saveurs et de textures qui se marient harmonieusement dans une grande poêle. Pour commencer, faites chauffer de l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons finement hachés et laissez-les dorer doucement pour libérer leur arôme délicat. Ensuite, incorporez les poivrons rouges et verts coupés en lanières, ainsi que les gousses d’ail émincées, pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat. Ajoutez ensuite le riz à paella et remuez délicatement pour qu’il s’imprègne des saveurs des légumes et de l’huile d’olive.

Une fois le riz légèrement doré, versez le bouillon chaud dans la poêle et ajoutez les épices traditionnelles telles que le safran et le paprika pour parfumer délicatement le plat. Disposez ensuite les morceaux de poulet, les crevettes, les moules et les petits pois sur le dessus du riz, en les enfonçant légèrement pour qu’ils cuisent à la vapeur et libèrent leurs arômes dans le plat. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et que les fruits de mer soient cuits à la perfection.

Enfin, retirez la poêle du feu et laissez reposer la paella quelques minutes avant de la servir. Parsemez de persil frais haché et de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur et d’acidité à ce plat emblématique de la cuisine espagnole.

Temps de préparation

La préparation de la paella pour 50 personnes demande une certaine organisation et un temps conséquent pour que chaque ingrédient soit cuisiné à la perfection. En moyenne, il faut compter environ 2 heures pour préparer une paella de cette envergure, en tenant compte du temps de découpe des légumes, de la cuisson du riz et des fruits de mer, ainsi que de l’assemblage final du plat avant de le servir à vos convives.

Il est essentiel de rester attentif à chaque étape de la préparation pour garantir que tous les ingrédients soient cuits de manière homogène et que les saveurs se mélangent harmonieusement dans la poêle. Prenez le temps de déguster chaque bouchée de cette paella généreuse et conviviale, et savourez l’instant de partage et de gourmandise qu’elle offre à votre table.

Service et accompagnements

Présentation de la paella

La présentation de la paella est un moment crucial pour mettre en valeur ce plat emblématique de la cuisine espagnole. Traditionnellement servie dans une grande poêle appelée « paellera », la paella est un spectacle visuel avec ses couleurs vives et ses ingrédients soigneusement disposés. Les convives seront enchantés par la vue de ce plat généreux et appétissant qui évoque les saveurs ensoleillées de l’Espagne.

Accompagnements recommandés

Pour accompagner la paella et sublimer ses saveurs, plusieurs options s’offrent aux amateurs de gastronomie. En premier lieu, une sangria fraîche et fruitée est l’accompagnement idéal pour apporter une touche festive et rafraîchissante au repas. Ensuite, une salade verte croquante agrémentée de tomates juteuses et d’oignons rouges apportera une note de fraîcheur bienvenue pour équilibrer la richesse de la paella.

Enfin, pour les amateurs de vin, un vin rouge espagnol corsé comme un Rioja ou un Priorat sera un choix judicieux pour accompagner la paella. Ses arômes complexes et sa structure tannique se marieront parfaitement avec les saveurs intenses du plat. N’oubliez pas de proposer également du pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce de la paella et savourer chaque bouchée avec gourmandise.

Tarif pour 50 personnes chez Cuiseaux

Détail des coûts

Lorsque vous choisissez Cuiseaux pour votre événement, le tarif pour 50 personnes est calculé avec précision pour offrir un excellent rapport qualité-prix. Le détail des coûts comprend le coût des ingrédients frais et de qualité utilisés pour préparer la paella, les frais de main-d’œuvre des chefs expérimentés de Cuiseaux, ainsi que les coûts liés à la logistique et à la mise en place de votre événement. Chaque élément est soigneusement pris en compte pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour vous et vos invités.

Options supplémentaires

Cuiseaux propose également des options supplémentaires pour personnaliser votre expérience culinaire. Parmi ces options, vous pouvez choisir d’ajouter des entrées espagnoles traditionnelles telles que des tapas variées, des salades fraîches ou des desserts gourmands pour compléter votre repas. De plus, des boissons rafraîchissantes, des vins espagnols sélectionnés avec soin ou des cocktails spéciaux peuvent être inclus pour sublimer votre événement.

Chaque option supplémentaire est conçue pour répondre à vos besoins spécifiques et pour créer une atmosphère conviviale et mémorable pour vos convives. Cuiseaux s’engage à offrir un service personnalisé et à s’assurer que chaque détail de votre événement soit pris en charge avec professionnalisme et excellence culinaire.

Réservation et contact

Modalités de réservation

Pour réserver votre paella pour 50 personnes chez Cuiseaux, veuillez contacter notre service de réservation par téléphone ou par email. Nous vous recommandons de réserver au moins deux semaines à l’avance pour garantir la disponibilité de votre commande. Un acompte de 30% du montant total vous sera demandé lors de la réservation, et le paiement final devra être effectué le jour de la livraison ou du retrait de votre commande.

Coordonnées de Cuiseaux

Pour toute demande de réservation ou pour plus d’informations sur nos services de traiteur, vous pouvez nous contacter aux coordonnées suivantes :

• Téléphone : +33 1 23 45 67 89
• Email : contact@cuiseaux.com
• Adresse : 123 Rue des Saveurs, 75000 Paris