Sommaire
- Les producteurs locaux à Coligny
- Les spécialités locales à ne pas manquer
- Recettes à base de produits locaux
Les producteurs locaux à Coligny
La ferme des champs verts
La ferme des champs verts, située en périphérie de Coligny, est un véritable havre de paix où la nature est reine. Les agriculteurs passionnés qui y travaillent mettent tout leur savoir-faire pour produire des produits de qualité. Vous pourrez y trouver un large choix de fruits et légumes frais, cultivés avec soin et dans le respect de l’environnement. De plus, la ferme est réputée pour son délicieux fromage de chèvre, une spécialité locale à ne pas manquer.
La boulangerie du village
La boulangerie du village de Coligny est un lieu incontournable pour les amateurs de bon pain. Les artisans boulangers y préparent chaque jour des pains traditionnels, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. L’odeur alléchante qui s’échappe de la boulangerie dès l’aube attire les habitants du village et des alentours. En plus du pain, vous pourrez y trouver une variété de viennoiseries et de pâtisseries, toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Le marché hebdomadaire
Le marché hebdomadaire de Coligny est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits frais et locaux. Chaque semaine, les producteurs locaux se rassemblent sur la place du village pour proposer une large gamme de produits de saison. Fruits juteux, légumes colorés, fromages savoureux, miel artisanal, et bien d’autres délices sont à découvrir au marché. L’ambiance chaleureuse et conviviale qui règne sur le marché en fait un lieu de rencontre privilégié pour les habitants de Coligny.
Les spécialités locales à ne pas manquer
Le fromage de chèvre de la ferme des champs verts
La ferme des champs verts est renommée pour la qualité exceptionnelle de son fromage de chèvre, un produit artisanal savoureux et authentique. Les chèvres élevées en plein air dans un environnement sain et naturel donnent un lait riche et parfumé, qui est ensuite transformé avec passion par les artisans fromagers de la ferme. Le fromage de chèvre de la ferme des champs verts se distingue par sa texture crémeuse et son goût subtil, parfait pour accompagner vos salades, vos plats chauds ou simplement à déguster tel quel.
Le pain traditionnel de la boulangerie du village
À la boulangerie du village, le pain est une véritable institution. Chaque jour, les boulangers passionnés pétrissent et façonnent des pains traditionnels selon des recettes ancestrales transmises de génération en génération. La boulangerie propose une large variété de pains, du croustillant baguette aux pains spéciaux aux graines et aux céréales. La croûte dorée et croustillante, la mie moelleuse et parfumée font du pain de la boulangerie du village un incontournable de la gastronomie locale, à savourer au petit-déjeuner, en accompagnement de vos repas ou en en-cas gourmand.
Les fruits et légumes frais du marché hebdomadaire
Chaque semaine, le marché hebdomadaire de Coligny offre une explosion de couleurs et de saveurs avec ses étals débordant de fruits et légumes frais. Les producteurs locaux y proposent une large sélection de produits de saison, cultivés avec soin et passion. Des tomates juteuses aux pommes croquantes en passant par les carottes sucrées et les courgettes tendres, le marché hebdomadaire est un véritable paradis pour les amateurs de produits frais et de qualité. En plus des fruits et légumes, vous pourrez également y trouver des herbes aromatiques, des fleurs comestibles et bien d’autres trésors de la nature à déguster et à cuisiner selon vos envies.
Recettes à base de produits locaux
Salade de chèvre chaud aux noix
Découvrez une recette savoureuse mettant en valeur le délicieux fromage de chèvre de la ferme des champs verts. Pour réaliser cette salade, commencez par faire dorer des tranches de fromage de chèvre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique et d’huile de noix. Disposez ensuite des feuilles de salade croquantes dans une assiette, ajoutez les tranches de chèvre chaud, parsemez de noix concassées et arrosez généreusement de vinaigrette. Un mélange de saveurs qui ravira vos papilles et mettra en avant les produits locaux de qualité.
Tarte aux pommes maison
Laissez-vous tenter par une délicieuse tarte aux pommes confectionnée avec les fruits frais du marché hebdomadaire de Coligny. Pour réaliser cette recette, commencez par préparer une pâte brisée maison en mélangeant de la farine, du beurre et un peu d’eau. Étalez la pâte dans un moule à tarte et disposez-y des pommes coupées en fines tranches. Saupoudrez de sucre et de cannelle pour relever les saveurs. Enfournez le tout jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante. Dégustez cette douceur fruitée qui met en avant les produits locaux frais et de saison.