Sommaire
Ingrédients nécessaires
Pâte sablée
La pâte sablée est l’élément de base de cette recette gourmande. Pour la réaliser, vous aurez besoin de farine de blé, de beurre frais, de sucre en poudre, d’un œuf et d’une pincée de sel. Ces ingrédients de qualité garantiront une pâte sablée croustillante et savoureuse.
Crème pâtissière
La crème pâtissière est une préparation onctueuse et parfumée qui viendra garnir votre number cake. Pour la confectionner, munissez-vous de lait entier, de sucre en poudre, de jaunes d’œufs, de farine et d’extrait de vanille. Ces ingrédients de base se combinent pour créer une crème délicate et savoureuse.
Décoration
La décoration d’un number cake est l’occasion de laisser libre cours à votre créativité. Prévoyez des fruits frais de saison tels que des fraises, des framboises, des myrtilles ou encore des kiwis pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre dessert. Vous pouvez également utiliser des fleurs comestibles ou des éclats de chocolat pour une touche d’élégance supplémentaire.
Préparation
Préparation de la pâte sablée
Pour commencer la préparation de votre number cake, vous devrez d’abord réaliser une délicieuse pâte sablée. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène et sablée. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
Préparation de la crème pâtissière
La crème pâtissière est une étape essentielle dans la réalisation d’un number cake gourmand. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la maïzena, puis versez le lait chaud tout en continuant de remuer. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment. Laissez refroidir la crème pâtissière avant de l’utiliser pour garnir votre number cake.
Montage du number cake
Une fois la pâte sablée reposée et la crème pâtissière prête, vous pouvez passer au montage de votre number cake. Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et découpez-la en chiffres à l’aide de gabarits. Faites cuire les chiffres au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir avant de les garnir de crème pâtissière et de fruits frais selon vos envies. Assemblez les chiffres pour former le numéro de votre choix et décorez avec des fleurs comestibles ou des éclats de chocolat pour un résultat aussi beau que délicieux.
Conseils de dégustation
Choix des fruits
Lors de la réalisation de votre number cake, veillez à choisir des fruits frais et de saison pour une explosion de saveurs en bouche. Optez pour des fruits colorés et juteux tels que des fraises, des framboises, des myrtilles ou encore des kiwis. Ces fruits apporteront une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre dessert.
Température de service
Le number cake est meilleur lorsqu’il est dégusté frais. Avant de servir votre dessert, veillez à le conserver au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais. La crème pâtissière et les fruits seront ainsi parfaitement mis en valeur, et la pâte sablée conservera tout son croustillant. Sortez le number cake du réfrigérateur quelques minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve toute sa saveur.
Accompagnement
Pour sublimer votre number cake, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison. Ces accompagnements apporteront une touche de douceur supplémentaire à votre dessert et raviront les papilles de vos convives. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe ou des éclats de pistaches pour une présentation raffinée.